Slow Food ha inaugurato la sua sede a Roma nel febbraio 2015 proprio nel Rione Esquilino. I locali erano stati precedentemente utilizzati come magazzino per lo stoccaggio di copertoni per auto e sono stati recuperati artigianalmente dagli stessi componenti dell’associazione. La Sede si pone come luogo d’incontro e come punto di riferimento per i cittadini del territorio e del GASquilino (Gruppo d’Acquisto solidale del Rione). Tra i progetti portati avanti dalla Sede rientra “Terra Madre”, la rete mondiale delle Comunità del Cibo. Slow Food tutela la biodiversità, l’ambiente che ci circonda, le condizioni di lavoro dei produttori, dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio.
Slow Food, Sede della Condotta Romana, via Petrarca 3 | info@slowfoodroma.it | www.slowfoodroma.it | www.terramadre.info